Ceaiul alb este obținut din muguri albi și frunze selecționate, aburite și uscate cu atenție si provine din Camellia Sinensis. Se culeg doar frunzele tinere, care sunt acoperite cu un praf argintiu, care devine alb după uscare, fapt care i-a conferit si numele ceaiului: ceai alb.Caracteristica sa de bază este procesarea minimă, care are ca rezultat un conținut mai mare de nutrienți decât la ceaiul verde sau nergu. În procesul de producție al ceaiului alb, frunzele sunt mai puțin procesate și nu sunt lăsate sa se oxideze. Aceasta menține frunzele mai aproape de starea lor naturală, obținând astfel niște frunze de ceai cu o concentrație mai mare de antioxidanți.Ceaiul alb este utilizat ca supliment în timpul curelor de slăbire, insă fiid o sursă excelentă de aminoacizi si antioxidanți naturali este utilizat și ca ajutor in tratarea diferitor afecțiuni.
